О сыре

Твёрдый итальянский сыр с выдержкой более 9 месяцев с добавлением черного трюфеля.

Сыр изготавливается по технологии итальянского Грана Подано.

Обладает сладковато-соленым вкусом с ярким ароматом черного трюфеля.

Структура сыра плотная, без пустот, в меру зернистая, соломенного цвета.

Трюфель привозим специально для нашего сыра.

Подходит к красным сухим винам, а также для вкусового украшения блюда.

Состав: козье молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий. Массовая доля жира в сухом веществе 47%. Пищевая ценность 100г продукта: жир 32г, белок 24г, углеводы 1г. Энергетическая ценность (калорийность), кДж (ккал) - 1624(388).

Рекомендации

Хранить в холодильнике:

- в стеклянном или пластиковом контейнере с плотной крышкой с силиконовой прослойкой;

- в бумажном пакете, сверху надеть полиэтиленовый пакет, но плотно его не закрывать.

Сыр должен "дышать", чтобы избежать появление плесени.

За 30 минут до подачи, сыр желательно извлечь из холодильника и упаковки. Так он лучше раскроет свой аромат и вкус.

Срок хранения: 10 суток для порций, 50 суток для целой головы, 1 месяц в вакуумной упаковке, при температуре +2 - +4.