13 1 175

Скаморца

Скаморца

Страна:
Италия

Срок годности:
10 суток

Тип:
Полутвердый

Жирность:
50%

О сыре

Сыр грушевидной формы из сырного зерна.

Название сыра scamorza переводится как "отрезанная голова". Такое название сыр получил благодаря тому, что в процессе высушивания его подвешивают веревочкой на одну треть сырного тела.

Сыр имеет эластичную бархатискую текстуру и солоноватый вкус.

Скаморца отлично плавится, поэтому ее хорошо использовать в пирогах, пиццах, горячих бутербродах и как начинку в пастах. Сочетается с пенными напитками и белыми винами.

Состав: молоко, соль, регулятор кислотности, лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий. Массовая доля жира в сухом веществе 50%. Пищевая ценность 100г продукта: жир 19г, белок 17г, углеводы 1г. Энергетическая ценность (калорийность), кДж (ккал) - 1017(243).

-
1 шт
+
175
В корзину

Рекомендации

Хранить в холодильнике:

- в стеклянном или пластиковом контейнере с плотной крышкой с силиконовой прослойкой;

- в бумажном пакете, сверху надеть полиэтиленовый пакет, но плотно его не закрывать.

Сыр должен "дышать", чтобы избежать появление плесени.

За 30 минут до подачи, сыр желательно извлечь из холодильника и упаковки. Так он лучше раскроет свой аромат и вкус.

Срок хранения: 30 дней для целой груши, 7 дней для разрезанной, при температуре +6 - +10.

Рекомендуем

1065100

Моцарелла пицца

Моцарелла пицца

-
100 гр
+
65
В корзину
2061321

Творожный сыр

Творожный сыр

-
1 шт
+
132
В корзину
226209100

Грана

Грана

-
100 гр
+
209
В корзину
227209100

Тед де муан

Тед де муан

-
100 гр
+
209
В корзину
222165100

Качотта в кофе

Качотта в кофе

-
100 гр
+
165
В корзину
262881

Белпер кнолле

Белпер кнолле

-
1 шт
+
88
В корзину
231286100

Тед де муан козий

Тед де муан козий

-
100 гр
+
286
В корзину