репортаж
о производстве
наши новости
скот Для повышения качества нашей продукции, мы планируем приобрести 120 голов скота.
О нас

Чтобы насладиться настоящими итальянски­ми сырами вовсе не нужно ехать за границу. В сердце Краснодарского края мы создали маленький кусочек Италии, в котором вы сможете сами оценить потрясающий вкус «Качотты», «Азиаго», «Монтазио» и других европейских сыров.

Мы приглашаем вас посетить один из наших магазинов в Краснодаре и оценить продукцию нашей сыроварни.

о нас
история
сырье
аграрии
команда
продукция
меню
история
Здесь вы можете подробнее ознакомиться с созданием бренда “сырные истории”

Сыр — это наша семейная страсть, которую мы привезли из Италии. У нас было желание делать по-настоящему качественный натуральный и вкусный продукт.

Сыроварня стала нашим фамильным детищем, которое мы холили и в которое вкладывали душу. Для нас это скорее семейное дело, а не бизнес ради прибыли.

Лишь спустя год мы открыли первый магазин и начали продавать сыры, рецепты которых все это время доводили до совершенства.

сырьё

Для наших сыров мы используем только качественные ингредиенты. Особое внимание уделяется подбору фермерского молока и контролю его качества, ведь именно от него во многом зависит вкус сыра.

В нашей продукции мы не используем консерванты и дополнительную обработку, поэтому наши сыры имеют короткий срок хранения.

Для изготовления сыров мы используем новое итальянское оборудование. Мы отказались от более дешевых аналогов в пользу качества.

подробнее

500
гектаров
земли

свои
производственные
помещения

самая
лучшая
техника

Илья Кошевой
Илья Кошевой

— наш главный технолог. Он получил образование в области кулинарии и химии.

Обладатель одного диплома и четырех сертификатов, в том числе из Италии.

Илья ученый агроном по специальности, но всю жизнь решил посвятить сыроделию.

подробнее
Ярослав Савченко

технолог, сыродел.
Повар по специальности.

Помимо изготовления сыров, он ухаживает за ними, хранит и следит за правильным созреванием.

Как и главный технолог, влюблен в свою работу.

подробнее
Ярослав Савченко
<<
Тед де муан выдержанный
260
260
100 гр 100
В корзину
Качотта с наполнителями
Полутвёрдый итальянский сыр с различными наполнителями (пажитник, фисташка, римская, черный перец горошек, травы, кофе, аффинаж ) Каждый наполнитель отдаёт сыру свой неповторимый вкус и аромат. Выдер
140
140
100 гр 100
В корзину
Качотта классическая
Полутвёрдый итальянский сыр. Вкус нежный сливочный. Выдержка от 1 до 2 месяцев.
135
135
100 гр 100
В корзину
Качаковалло трюфель
200
200
100 гр 100
В корзину
Таледжио
Полумягкий итальянский сыр с розовой плесенью на корке. Имеет сливочный вкус с ярко выраженным ароматом. Выдержка 2 месяца.
160
160
100 гр 100
В корзину
Моцарелла пицца
Полумягкий итальянский сыр. Имеет приятный сливочный вкус, отлично плавится. Выдержка 1 -2 недели.
65
65
100 гр 100
В корзину
Страккино
ТОЛЬКО В ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ ПЕРИОД
Мягкий итальянский сыр. Имеет приятный сливочный вкус с легкой кислинкой. Нежнейшая текстура, хорошо плавится.
50
50
100 гр 100
В корзину
Рикотта
Мягкий итальянский сыр. Имеет творожистую структуру. От творога отличается отсутствием кислоты во вкусе и более нежной текстурой. Не выдерживается.
165
165
1 шт 1
В корзину
>>
Весь ассортимент